In Italia siamo da sempre abituati a vedere sulle nostre tavole il vino, in anni più recenti poi l’interesse e il consumo di questa bevanda si è diffuso anche in molti altri paesi, dove il vino non fa parte della tradizione culturale e gastronomica. Nonostante il crescente interesse e la recente diffusione però non tutti sanno la storia e le origini di questa bevanda, che è antichissima. Secondo recenti studi pare infatti che nel Neolitico l’uomo scoprì casualmente la fermentazione dei frutti della Vitis Vinifera, che cresceva spontaneamente nell’area del Mediterraneo.