La crumble di verdure al forno è un piatto jolly, ottimo come secondo, ma che può essere servito anche come antipasto. Semplice da preparare nonostante l'impegno di tempo che richiederà la preparazione delle verdure, garantisce un risultato a quattro cappelli da chef.
Quella che proponiamo sotto è solo una possibile variante. Il bello della crumble di verdure è che può essere personalizzata con le verdure che più ci piacciono. La cottura al forno lo rende un piatto sano, ideale per una serata d'autunno o all'inizio dell'estate, quando la temperatura non è ancora soffocante.
Un buon bicchiere di vino rosso sarà l'accompagnamento ideale per questa ricetta sana ma di sicuro effetto.
Ingredienti:
- 1 Pomodoro
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- Mezzo peperone
- 1 Patata
- 1 Melanzana (a piacere)
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio
- Origano
- Basilico
- Pane grattugiato
Difficoltà: facile
Tempo totale di preparazione: 1 ora circa
Preparazione:
Tagliate le verdure a fette sottili. In particolare, per le patate, sbucciatele e assicuratevi di tagliarle molto sottili. In alternativa, sbollentatele prima leggermente (le patate hanno tempi di cottura al forno più lunghi delle altre verdure di questa ricetta).
Disponete le verdure a file alternate su una teglia rivestita di carta forno. Dopo averle condite con olio, sale e pepe, infornatele per 10-15 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo fate un trito di pane grattugiato, basilico e origano. Tirate fuori la teglia e coprite le verdure con il trito (il crumble), aggiungendo un altro filo d’olio a piacere.
Ripassate le verdure al grill per altri 2-3 min circa.
